Siswa Kelas X Kuliner SMK Negeri 2 Malang Belajar Basic Vegetable Cutting Bersama Chef Bambang Satria Wijaya dan Chef Bangkit Rifan Handoko

Malang, 27-28 Oktober 2025 – Siswa SMK Negeri 2 Malang Program Keahlian Kuliner mengikuti kegiatan pembelajaran praktik bersama guru tamu yaitu Chef Bambang Satria Wijaya dan Chef Bangkit Rifan Handoko. Kegiatan yang berlangsung di Laboratorium Kuliner ini bertujuan menambah wawasan dan keterampilan dasar siswa dalam bidang Kuliner. Kegiatan tersebut juga didampingi oleh guru produktif Kuliner yakni Retno Yunandari, S.Pd, Triyuli Maf’ulah S.Pd, I’id Masruro, S.Pd, Lutfiyah Afidah, S.Pd, Nenie Dahniar, S.Pd, dan Then Nyuk Lien, S. Pd. Dalam pelatihan ini, Chef Bambang dan Chef Bangkit memberikan materi tentang macam-macam potongan sayur, seperti julienne, brunoise, chiffonade, dan dice. Beliau menjelaskan teknik memotong yang benar, posisi tangan yang aman, serta pentingnya menjaga kebersihan di dapur. Para siswa tampak antusias ketika mempraktikkan berbagai teknik potongan secara langsung di bawah bimbingan chef dan guru pendamping. Dua siswa dari kelas X Kuliner 1, Mira dan Fira, mengaku sangat senang dapat belajar langsung dari chef profesional. “Kegiatan ini seru dan bermanfaat banget. Kami jadi tahu cara memotong yang benar seperti di hotel atau restoran,” ujar mereka dengan semangat. Pihak sekolah berharap kegiatan seperti ini dapat terus dilakukan untuk memperkaya pengalaman belajar dan meningkatkan keterampilan siswa khususnya program keahlian kuliner. Jurnalis: Iid Masruroh, S.Pd